Re: Recepty z cukety

Cukety nám pravidelně lezou téměř do ložnice, takže krom zmíněného - hit letošního léta (vloni to byla cuketa zapečená 100x jinak):

Cuketové špagety
Mladé cukety nakrájím na nudličky podobné špagetám (je to trochu pakárna - nakrájet na slabé plátky a ty pak ještě rozkrájet podélně), množství jedna malá cuketa na osobu.
Uvařit klasické špagety v polovičním množství (lámu na půl, aby byly podobně dlouhé, jako ty cuketové)

Na pánvi rozehřeji olivový olej a na něj vysypu cuketové nudličky s česnekem pokrájeným na drobné kousky. Restuji cca 3 - 5 minut, podle množství. Ne na kaši, většina nudliček musí být "ale dente". Smíchám s uvařenými špagetami.
To je základ na spoustu dalších jídel - přidávám bylinky, hrášek, jogurt, pesto, omáčku z čerstvých rajčat, sýrovou omáčku, maso (kuřecí, uzené, opečenou slaninu..), parmazán, další zeleninu, ala carbonare...
Důležité je, abychom orestované cuketové špagety už moc tepelně neupravovali, aby nebyly "uvařené" (tj. pokud používáme další tepelně opracované ingredience, připravit zvlášť a nebo předem).

Toto jídlo jí 5 členů z naší pětičlenné rodiny .