Re: Zapékaná jídla - čím nahradit smetanu?

Trochu bych se bála toho Halali, je to děsně kyselé.
Jinak mně se z náhražkových nejlíp osvědčila mandlová smetana, do omáčky.

Na zapékání třeba "smetanových" brambor jsem uvařila pár brambor ve slupce, úplně studené nastrouhala jemně a rozšmrdlala s vodou, solí, olejem, hořčicí (což u vás není asi taky ideál, ale to už vís sama, jeslti jo nebo ne) a jemně usekanými kapary. Plus koření podle chuti, třeba tymián. Vznikla taková světlá kašovitá kejda, která po zapečení delala moc hezkou krustu.

jinak zapékat můžeš taky s vejci, to je fajn (já vejce nemohla, proto ta bramborová věc).