Diskuze : Hlavní : Bezlepková dieta, celiakie

Drzela jsem kdysi asi rok pri zuzeni streva. Asi jak pise Vazny: libove maso, sunka, z peciva nic celozrnneho, ne slupky ani orisky. Dusena korenova zelenina, ryze, brambory. Rohliky. Jogurty. Postupem casu ne tak prisne, ale vyhybala jsem se slupkam a orechum. Jedla jsem pak i chleb.

U nás na to dost kašleme.

Bezezbytkově jsem se stravoval jen v době plného vzplanutí, kdy jsem měl zánět ve střevě shora dolů. Pak jsem od toho postupně ustupoval. Navíc u mně se neví úplně jestli je to UC nebo CN (protože to má znaky obojího).

Nicméně, při té nejostřejší fázi vynechat všechno pečené, co má kůrku, co má vlákninu, včetně celozrnného pečiva, čili nejlépe jen bílé pečivo a to ještě starší, kvůli nadýmání.

Maso spíš vařené, ne moc tučné.

Prakticky žádná zelenina s výhradou vařené mrkve, mixovaného špenátu apod.

Žádné uzeniny (s výhradou dušené šunky).

Sýry spíše stylu žervé, ne moc aromatické.

Z nápojů asi jenom nedráždivé čaje.

(Ale i ve špitálu nebyli tak přísní.)

Když jsem se vracel do práce, tak jsem měl velkou výhodu, že u nás dávali toustový chleba a lučinu do lednice od zaměstnavatele. Tak jsem občas obsadil masážní zasedačku (nebyla průhledná), zavřel se tam, natáhl na kanape a pojídal chleba s lučinou.

Do 3/4 roku jsem byl zpět na všech mých stravovacích hrůzách, včetně kafe a Coly light. Ale taky díky té dietě, ne zrovna diabetické, o 10 kg těžší, po ztrátě cca 30 kg. Akorát se v případě, že je mi blbě, vyhýbám primárně pár věcem, co cítím, že vadí - papriky a hodně drsná syrová zelenina.

A záleží na rozsahu té kolitidy (levostranná, pankolitida, jen konečník, nebo konečník+sigmoideum). Ono totiž tam na konci už to jídlo úplně nemá svůj původní charaketr a je to hodně zmixované...

Relapsy mám od doby prvního vzplanutí jen malé, zjistitelné hlavně z hodnot kalkproteinu a bolestí, jen s malou dávkou krve. Navíc u mně se to projevovalo hlavně otoky střevních sliznic, extrémním zúžením stolice a zácpou. A na to mám pěnu s kortikoidy do střeva, když se to hodně pocitově zhorší, tak na týden-dva.

Jestli se nepletu, tak s tím má zkušenosti jak osobně, tak v rodině

Nevím, jak luxusní menu si představuješ. Já mám jednu ségru bezlepkovou, druhou veganku. Na oběd jim dělám rýži, k tomu orestované žampiony (nakrájím na velké kusy, okořením rozmarýnem a tymiánem, orestuju na oliváči), Pytlík nějaké zeleninové směsi (z Lidlu asijská nebo mexická nebo co to tam mají) podusím s pár lžicemi vody, je to všechno rychlovka. Masožravcům udělám buď nějakou minutku nebo upeču kuře, obvykle se ptám bezlepkové ségry, co chce. Dezert bezlepkový veganský neporadím, já buˇˇd upravím recept nebo udělám dva, tři druhy, něco vegan, něco bezlepku. Tady máš inspiracihttps://www.google.com/search?q=bezlepkov%C3%BD+vegetari%C3%A1nsk%C3%BD+dezert&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=2ahUKEwjfk_OFu-30AhVBSPEDHSB6B0EQ_AUoAXoECAEQAw&biw=1366&bih=657&dpr=1