4 porce kuřecích prsíček (já ale používám stehenní řízky je to šťavnatější), mletý pepř, sůl, tuk na smažení
Těstíčko: 2 dl mléka (lepší je šlehajda), 1 vejce, 2 lžíce na nudličky pokrájených sterilovaných žampionů, 1 lžíce jemně nastrouhaného tvrdého sýra, hladká mouka podle potřeby, sůl
Z mléka, vejce, očištěných a pokrájených žampionů, nastrouhaného sýra, mouky a soli připravíme středně husté těstíčko. Porce masa rozdělíme na menší plátky - medailonky (na každou porci tak 2 - 3 kusy). Lehce je naklepeme, opepříme, osolíme a ponoříme do těstíčka. Vložíme do rozehřátého tuku a zvolna smažíme po obou stranách dozlatova. Podáváme s bramborovou kaší. |
