Ořechy:
40dkg hl.mouky, 30dkg hery, 16dkg ořechů a cukru, 3 lžičky kakaka.
Krém:12dkg cukru,22dkg másla, 16dkg ořechů,1 vanil.cukr,trošku rumu
Udělá se těsto,kterým se plní formičky na ořechy.Pak se plní po upečení krémem a spojují druhým ořechem.
Kyselé koláčky:
40dkg hl.mouky,5dkg solamylu, 7 dkg cukru, 14dkg hery, 1 žloutek,1 lžíce citr. šťávy
Udělá se těsto,vyválí se a vykrajují se různé druhy,které se spojují marmeládou.Dají se na vrchu zdobit citr. polevou a sypat barevnou rýží.
Kakaová kolečka:
20dkg hl.mouky, 15dkg hery, 7 dkg cukru, 2 lžíce kakaa, 3 dkg oříšků,1 žloutek
Krém: 10 ořechů,cukru,másla, trošku rum
Těsto vyválíme,a vykrajujeme kolečka.Po upečení pojíme krémem a až na spodní kolečko máčíme v čokoládě a navrch dáváme lískový oříšek
Kartičky:
21dkg hladké mouky,7 dkg cukru,14dkg hery, 2 žloutky
Těsto se vyválí a vykrajují se obdélníčky.Na plechu se 1/2 natře rozšlehaným žloutkem a položí se na obdélníček půlka oloupané mandle,rozpůlenou částí dolu.Po upečení se spojuje marmeládou.
Linecké:
25dkg hl.mouky,21 dkg hery, 7 dkg cukru, 2 žloutky,trošinku citr.kůry
Z těsta se vykrajují různé tvary.Po upečení se pojí marmeládou a sype se zvrchu moučkovým cukrem.
Černé rohlíčky:
25dkg hl.mouky,15-20dkg cukru, 1 omega100% tuk, 3dkg kakaa.
Zpracovat v těsto a nechat alespoń 1 hodinu odpočinout.Pak se tvarují rohlíčky,které po upečení ještě teplé obalujeme v moučkovém cukru.
Kakaové hvězdičky:
24dkg hl.mouky, 1/2 lžíce kakaa, 16dkg hery, 8dkg cukru ,2žloutky, 2 lžíce hrubě nastrouhané čokolády
Zpracujeme vše v těsto.Pak vyválíme placku a vykrajujeme hvězdičky.Pečeme asi při 175stupních C, slepujeme k sobě krémem,nutelou-přelijeme čokoládovou polevou a posypeme kokosem,oříškama,nebo čokoládou rýží.
|
