Všechny naše deníky

Ingredience

• 2 vejce 
• 1 ¼ hrnku cukru krupice
• 1 vanilkový cukr
• 2 hrnky hladké mouky
• 1 prášek do pečiva
• 1 hrnek vlažného mléka
• 1 hrnek kokosu
• 1 vanilkový cukr
• 2 smetany
•  

Postup   

Rozšlehat vejce, 1 hrnek cukru a 1 vanilkový cukr. Do toho zamíchat  hladkou mouku, prášek do pečiva a vlažné mléko.
Nalít na plech a posypat směsí z kokosu, 1 vanilkového cukru a ¼ l hrnku cukru.

Vše upéct do zlatova.

Ihned po upečení vylít na teplé těsto 2 smetany a nechat vychladnout.

Ingredience

• 120 g nastrouhaných mandlí
• 4 bílky
• 200 g moučkového cukru

Postup

Ve vodní lázni ušleháme bílky spolu s cukrem . Vál posypeme ustrouhanými mandlemi.
Lžící klademe ušlehanou hmotu na vál a vyvalujeme malé válečky, ze kterých tvoříme na pomaštěném plechu rohlíčky.

Pozvolna sušíme v mírné troubě.

Ingredience:

• 25 dkg 100 % tuku
• 25 dkg cukru
• 2 vejce
• 4 dkg kakaa
• hrst oříšků
• hrst kokosů
• 25 dkg piškotů
• 2 lžíce rumu

Postup:

Tuk utřeme s cukrem a vejci, přidáme kakao, oříšky, kokos a piškoty nakrájené na kostičky. Z těsta vyválíme šišky, které obalíme v kokosu a krájíme na plátky

Ingredience:

• 9 dkg polohr. mouky
• 21 dkg cukru
• 9 dkg mletých oříšků
• 7-8 bílků
• trochu prášku do pečiva

Postup:

Bílky s cukrem vyšleháme do sněhu, jemně vmícháme oříšky, mouku a prášek do pečiva. Naplníme vymazanou a vysypanou dortovou formu. Pečeme do zlatova. Studený korpus rozkrojíme a plníme krémem (případně do krému položíme i kompotované ovoce - mandarinky, ananas....), povrch zdobíme krémem nebo čokoládovou polevou.

Ingredience:

• 1 kg hladké mouky (speciál)
• špetka soli
• 15 dkg cukru krupice
• 7 dkg droždí
• 20 dkg másla
• 1 vanilkový cukr
• citrónová kůra
• 2-3 vejce
• 0,40 litru mléka
• 15 dkg rozinek
• hrst sekaných mandlí na posypání

Postup:

Z droždí, mléka, trošky cukru a mouky uděláme kvásek. Přidáme jej do mouky a s dalšími surovinami dobře vymísíme v těsto. Přikryjeme utěrkou a necháme kynout v teplé místnosti asi jednu až půldruhé hodiny. Poté vytvarujeme vánočku, potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme mandlemi a pečeme téměř hodinu při teplotě 170-190 stupňů Celsia.

Ingredience:

• 4 bílky
• 120 g hladké mouky
• 120 g práškového cukru
• 120 g celých vlašských ořechů

Postup:

Ušleháme sníh, zašleháme cukr, mouku a nakonec ořechy. Dáme do sádlem vymazané a vysypané formy "srnčí hřbet" a pečeme. Necháme mírně vychladnout a potom ostrým nožem nakrájíme tenké plátky. Naklademe na plech a v mírné troubě dosušíme.

Ingredience:

• 25 dg hladké mouky
• 15 dg kokosu (ořechů – dle chuti)
• 20 dg moučk. cukru
• 25 dg omegy (ztužený tuk)

Postup:

Vytvoříme krásné tvárlivé těsto, vyválíme – nechce to tenké plátky – vykrájíme, upečeme, mažeme krémem ( já do něho spařím kokos – ořechy - v mléce ), slepíme, ozdobíme a nabízíme!

Ingredience:

• 300 g hořké čokolády
• 300 g müsli
• 2 lžíce oleje na alobal
• 45 papírových košíčků
• alobal

Postup:

Nejprve nožem nahrubo nasekáme čokoládu a rozpustíme ji kastrůlku v horké lázni.Ještě teplou ji smícháme s müsli. Větší tác vyložíme alobalem a potřeme olejem. Pomocí dvou lžiček vykrajujeme z lehce vychladlé hmoty čokoládové hrudky. Poklademe je vedle sebe a necháme ztuhnout. Hotové hrudky vložíme do papírových košíčků, dáme do krabičky přikryjeme fólií a uschováme na chladném místě.

Ingredience:

• 4 bílky - ušlehat sníh a přidat:
• 10 dkg prášk. cukru
• 10 dkg hladké mouky
• 10 dkg celých neloupaných mandlí

Postup:

Těsto pečeme ve vymazaném a vysypaném srnčím hřbetu asi 30 minut. Upečené nakrájíme druhý den na tenké lupínky, které v troubě dosušíme. Lupínky jsou křupavé, nesmí při uskladnění navlhnout.

Ingredience:

• 30 dkg hladké mouky
• 25 dkg mletý cukr
• 2 lžíce nahřátého medu
• 5 lžic mléka
• 1 lžíce rumu
• 1 vejce
• 1/2 prášku do pečiva
• perníkové koření
• trochu kakaa

Postup:

Zpracuje se těsto (může se zdát zpočátku sypké). Nechá se 24 hod. odležet v igelitovém obalu. Potom rozdělit na 5 dílů. Z každého dílku rozválet pásku 8 cm širokou. Doprostřed dát povidla, na povidla poklást půlky ořechů. Přehnout mírně přes sebe a potřít vajíčkem. Péct v troubě 160° C. Hotové roládky nakrájet na řezy.