Re: Mrkvový koláč-buchta-dort

Taky přidám jeden recept. Koláč jsem jedla v jednom dětském centru, kam to donášela jedna maminka. Recept jsem z ní nevymámila, ale řekla mi, kde ho najdu. Je to Velká domácí cukrářka od Pavlíny Berzsiové. Šla jsem tenkrát do knihkupectví s tím, že si recept z knížky ofotím mobilem, ale nakonec jsem odešla s koupenou knihou, receptů je tam spousta a vynikajících.

Koláč s mrkví a čokoládou

Těsto:
4 vejce, 100g moučkového cukru, 1 vanilkový cukr, 50g krupicového cukru, nastrouhaná kůra z 1 citronu, špetka soli, 150g mletých lískových oříšků (dávám i vlašáky, co zrovna doma je), 100g polohrubé mouky, 1/2 lžičky skořice, 1 prdopeč, 70g mléčné čokolády (dávám hořkou), 300g mrkve.
Poleva:
150g moučkového cukru, 3 lžíce vody, 1 lžíce citronové šťávy, 5 kapek vanilkového aroma (nemusí být), 50g lupínků lískových oříšků a 50g kandované citronové kůry (poslední 2 jmenované přísady nedávám).

Žloutky vyšlehat s moučkovým a vanilkovým cukrem do pěny, bílky vyšlehat s krupicovým cukrem na pevný sníh. Hmoty zlehka spojit, vmíchat citronovou kůru, sůl, oříšky, mouku prosátou se skořicí a kypřícím práškem. Nakonec vmícháme čokoládu nasekanou na kousky a nahrubo nastrouhanou mrkev. Dobře promícháme a naplníme do pekáčku o rozměrech 25 x30 cm s vyšším okrajem, který jsme vymazali tukem a vysypali moukou.
Peče se při 180 stupních cca 40 minut. Po upečení nechat vychladnout a polít citronovou polevou.

Většinou dělám ve spěchu a všechny přísady smíchám dohromady, nešlehám zvlášť žloutky a bílky a výsledek je výborný. Kdokoliv ochutnal, chtěl recept, tak snad taky bude chutnat.