Re: Nejlepší kachna

Fajn skleroza ale neboj, tady je:

Veveru recepis na zfixlovany vegetariansky tajine
0,5 kg sladkych brambor
0,5 kg lilku nebo cuket
hrst rozinek (tak 50g ?)
3 cibule
oliv. olej
koreni - bud smes na tajine z arabskeho obchodu ze Spalene ulice nebo skorice+mlety koriandr+paprika+sul+pepr (ta smes od Araba je lepsi)

Nekonecne pomalu osmazis cibulku (asi 10 min). Nahrubo nakrajis kostky zeleniny, s lilkem muzes provest takove ty obvykle procedury na vypoceni. Smichas zeleninu s cibulkou, prihodis rozinky (fajnsmekr je necha nabobtnat predem v jasminovem caji). Okorenis dle chuti a pak prijde vychytavka: nemas-li tajine na takovou hromadu jidla, vse presunes do pekace, mirne podlejes vodou - jen na ochranu pred vysusenim. Pak zakryjes alobalem, ktery propichas a das to trouby. Peces pomalu tak 1,5 hodinky. Nejpresnejsi vyraz pro to, co se deje v pekaci, je "mijoter". Proste fakt nizka teplota. Voni to bozsky, kdyz do toho prijde navsteva, slozi ji to uz v predsini.