Re: Chleba

No a pokud doma nemáš sedmero druhů mouky, stačí hladká normální plus trochu polohrubé a hrstička ovesných vloček třeba. Já když nemám kvásek, tak nechávám droždí vzejít s cukrem, do těsta přidávám 2 lžíce octa, solím, kmín dávám celý.
Na gramáž to od oka vychází půl kila mouky, půl litru vody, droždí z jedné kostky a kmín, sůl, ocet. Těsto dělám spíš tuhé, ptž peču na plechu, aby se mi nerozlil do stran. Je pravda, že ho většinou jednou prodělám a nechám znova kynout, ale když jsem v časovém limitu, nechávám okynout jen ten bochánek.
Peče se to na 180 zhruba 3/4 hodiny, já peču na horkovzduch, při normálním pečení bych asi nějakou minutu přidala. Když vytáhneš, je poměrně tvrdá kůrka, je dobrý to na chvilku přikrýt utěrkou.
Zrovna ho jdu zadělat.