Re: Instantní droždí vs. kostka kvasnic

Jeden gram instatntího droždí odpovídá cca 3,3 gramům čerstvého.
Tj. běžný 7g sáček instantního odpovídá cca 25 g čerstvého, což jsou 2/3 běžné kostky.
Instantní se míchá rovnou do mouky, nedělá se kvásek. Dává ustálenější výsledky, protože čerstvé droždí občas mívají v obchodech špatně skladované a může být poloscíplé a pak nekyne. S instantním jsou recepty spolehlivější.
Ale zas je instantní dražší, takže já takyx běžně používám i čerstvé, podle výše uvedeného přepočtu.