Re: Jak ugrilovat/orestovat zeleninu do tortil

zelemninu je potřeba nemít na úplně drobno, tak kostky cca 1,5 cm žampiony na čtrvtky až půlky, rajčata se rozblemcnou, ty už takový budou, brala bych to stoicky jako ,,zvlhčovač,, aby to líp klouzalo do krku nebo za syrova. rajčatům ale z výživového hlediska tepelná úprava svědčí, tak směle do toho. pánev je potřeba mít rozpálenou, oliváče jen tak akorát, lžíci max 2 a grilovat či smažit po dávkách. jak je toho tam moc, tak to stačí pustit víc šťávy, než se jí vysmaží a začne se to dusit. jinak rýpání neřeš, je to tu kolorit, tortillu beru taky jako podklad, kam se dá narvat leccos, tedy přesněji to, co najdu v lednici a dobře se v ní zužitkují zbytky pečeně, pečeného kuřete, případně rýže.