Diskuze : Hlavní : Vaření a pečení

Ano, sádlo je důležité. A ještě je dobrý přidat ovesné vločky, taky přispějí ke křupavosti, cítit tam nejsou.

Jeee, zrovna sekanou umim, pecu ji jako nejvetsi trotl v remosce, trochu podlitou, na zaver s maslickem navrchu, tak dlouho az se udela kurka

Fašírky jsou n nás neobalené karbanátky pečené na pánvi. Občas dělá mamka sekanou, že ji zabalí do bránice a upeče. Nikde se nic nerozpadá, a je šťavnatá a má kůrku.

Sekanou peču jako šišku na pekáči trochu podlitou pod pokličkou a ke konci odklopim a dopeču kůrku.

sekanou peču podle toho, jaká je to sekaná. Českou sekanou peču v podobě volně loženého dlouhého bochníku, obvykle pokrytého tenkými plátky slaniny. Peču v kachním pekáči, nejdřív asi 20 min přiklopenou, pak odklopím. Sekanou jemného typu, třeba bavorskou leberkase, nebo třeba kuřecí sekanou, tj. vyšlehané a řidší, peču v chlebíčkové formě vymazané máslem. Francouzskou hrubozrnnou sekanou typu terrine peču v originál terrine nádobě, tj. vlastně keramické chlebíčkové formě s víkem.
Dětem peču sekanou jednoporcovou, každému v jeho malé obdélníkové zapékací misce, aby měly hodně kůrky a nehádaly se o patky :)

V alobalu jsem sekanou asi nikdy nepekla, obecně v alobalu peču nerada, je mi pak hrozně líto takovej kus kovu vyhodit.