Diskuze : Hlavní : Pečení bez vajec

500 g hladké mouky
1 kostka droždí
1/2 lžičky pískového cukru
200 ml mléka nebo vody
125 g tuku
150 g vařených brambor
sůl
bylinky (libeček, estragon, petrželka) - nemusí být

Do mouky uděláme důlek, rozdrobíme droždí, přidáme cukr a trochu vlažného mléka nebo vody, rozmícháme na těstíčko a necháme vykynout.
Přidáme rozpuštěný prochladlý tuk, sůl, najemno strouhané brambory, bylinky a zbylé mléko (vodu). Vláčné těsto necháme vykynout.
Pleteme houstičky, které necháme na pomazaném plechu ještě 10 minut kynout, pak pečeme dozlatova při 200 °C.

Kdyz se do kynuteho testa vajicka davat nemuseji, proc se tam tedy davaji? U nas nikdo na vajicka alergii nema, ale me otravuje vajicka do testa davat, protoze se pak tezko pece z poloviny nebo tretiny davky.

Prihazuju par receptu bez vajec:
---
Tretinove testo
1/4 kg polohrube mouky
1/4 kg tuku (hera)
1/4 kg tvarohu (kostka, ne vanicka)
Zpracovavam v robotu, necham odlezet v lednicce.
Je to testo typu krehkeho testa, je dobre, ale na muj vkus je v nem trochu moc tuku. Pecu z nej:

Jablkovy strudl - normalni postup

Slane pecivo
Vykrajim asi 3 cm kolecka, na kazde dam zdibinek sardelove pasty, prikryju druhym koleckem, okraje pritisknu.
Urcite by slo delat i s necim jinym - paprika, syr, sezam.

Marmeladove satecky
Vykrajim kolecka asi 6-8 cm v prumeru, na kazde dam lzicku tuhe marmelady, prelozim na polovinu, okraje pritisknu. Horke obaluji v mouckovem+vaniklovem cukru.
---
Strudl z pomazankoveho masla
1 pomazankove maslo bez prichuti
1 a 1/4 hrnku mouky
spetka soli
Zpracuji v robotu, necham vychladit v lednicce, udelam strudl.
Je to podobne testo jako to predchozi.
---
Jogurtovy strudl
1 hrnek mouky
70g hery
1/2 dcl bileho jogurtu
spetka soli
Neni-li jogurt, staci 2 lzice kysane smetany nebo kyblickoveho tvarohu
Zase totez.
---
Mrkvovy kolac
200g jemne strouhane mrkve
400g hladke mouky
50g mouckoveho cukru (5 lzic)
2 lzicky prasku do peciva
180g Hery
Zpracovat v robotu, vyvalet na dve placky 5mm silne, potrit marmeladou (rybizovou), prikryt druhou plackou, pritisknout k sobe okraje.
Po upeceni pocukrovat. Zase a la krehke testo, ma hezkou barvu.
---
Krehke testo (na kolac)
20dkg mouky
12 dkg tuku
lzice cukru
lzicka soli
2 lzice vody
1 prasek do peciva
---
Vsechno zpracovavam v robotu a pecu na 180-200 stupnu, dokud to neni hotove.

Jeste tu mam 2-3 recepty na susenky, ale ty kdyztak az priste.

Ahoj, moc Vás zdravím a všem vám fandim.

oprava: e-mail s recepty né receptama!!!!!

Teď jsem koukala na ty odkazy, maminka tam radí taky zahušťovat Solamylem, takže vlastně v podstatě to samé, co ta Reva, jen zřejmě přijít a vyzkoušet na správné dávkování.