Všechny naše deníky

2 kuřecí řízky
pórek
vajíčko
4 polévkové lžíce oleje
polévková lžíce solamylu
worchesterská omáčka
sójová omáčka
koření na čínu
rýže
rajské a paprika

Příprava

Řízky opláchneme, nakrájíme je na nudličky. Nakrájené dáme do misky, přidáme vajíčko, koření, sojovku a worchestr + čtyři lžíce oleje. Pórek oláchneme a nakrájíme na kolečka. Rozehřejeme pánev, směs promícháme, dáme na pánev a smažíme. Stále mícháme, až když je maso opečené, přidáme k němu pórek a ještě smažíme asi 20minut.
Podáváme s rýží...

400g předního hovězího bez kosti
100g prorostlé slaniny
200g cibule
2 lžíce oleje
1/2 l masového vývaru
stroužek česneku
bobkový list
lžička tymiánu, sůl
200g mrkve
2 paprikové lusky
4 lžíce nasekané petrželky

Příprava:

Na větší kostičky nakrájíme maso, na menší slaninu, cibuli na plátky. Olej a slaninu silně zahřejem v hrnci, dáme maso a orestujem, přidáme cibuli a pečem do zlatova. Do hrnce přidáme na drobno pokrájený česnek, bobkový list a tymián.Osolíme, přiklopíme a necháme vařit. Mrkev nakrájíme na plátky a dáme do hrnce asi 20min. před dovařením. Paprikové lusky zbavíme semínek a nakrájíme na nudličky, Dáme 10min. před dovařením. Hotové dochutíme a posypem petrželkou.

280g hl.mouky
žloutek + 3 vejce
sůl, 4 lžíce oleje
800g vinných hroznů
75g cukru
vanilkový cukr
citronová kůra
100g másla
trochu moučkového cukru na pocukrování

Postup:

Z 200g mouky, žloutku, oleje a poloviny másla vypracujeme tužší těsto, které rozválíme a vytáhneme na plát. Vejce ušleháme s cukrem ve vodní lázni do zhoustnutí. Ve studené vodě vymícháme do vychladnutí, opatrně vmícháme van.cukr, citr.kůru a 80g hl. mouky. Piškotovou hmotou potřeme střed těsta a položíme na ni omyté a stopek zbavené víno. Okraje těsta zahrneme a opatrně stočíme závin tak, aby náplň nemohla uniknout. Závin položíme na vymazaný plech nebo pečicí papír a vložíme do vyhřáté trouby. Po upečení potřem máslem a pocukrujem.

250 g hl. mouky
1/4 prášku do pečiva
50g másla
260g moučkového cukru
vejce
trocha mléka
marmeláda
lžíce citr.šťávy
lžíce horké vody
lžíce oleje

Postup:
Pudink - 1/2 l mléka, vanilkový pudink, 60g cukru - uvaříme do husta....
Citr. poleva - 200g m. cukru, lžíce citr. šťávy, lžíce hor.vody, lžíce oleje  vše utřít...

Máslo utřeme s cukrem  a vejcem, přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a troškou mléka. Umícháme těsto, které rozetřeme na dva vymazané plechy a upečeme. Teplý pudink nalijeme na jednu placku a druhou plackou přiklopíme, povrch namažeme marmeládou a potřeme citronovou polevou. Necháme ztuhnout.

400g filé
2 - 3 vejce
olej, sůl, pepř
kari koření nebo ml. paprika

Postup:

Filé osolíme, opepříme, posypeme kari kořením nebo ml. paprikou a po obou stranách opečeme na oleji. Při dopékání druhé strany zalijeme filé těstíčkem z osolených vajec a trošky hl mouky, do těstíčka můžeme vmíchat hrášek nebo drobně posekanou petrželku. Podáváme s brambory a zeleninovým salátem.

4 krajíce staršího chlaba
4 špekáčky
cibule
2 vejce
trocha mléka
3 lžíce hl mouky
olej

Na špejli střídavě napichujeme kostičky chleba, špekáčky nakrájené na kostičky a cibul. Z vajec, mléka a mouky umícháme těstíčko, ve kterém špízy namáčíme a smažíme na rozpáleném oleji dozlatova.

2 vejce
160g polohr.mouky
100g m cukru
1/8 l mléka
40g másla
1/2 prášku do pečiva
vanilkový cukr
lžíce citronové šťávy

Postup:

Máslo, cukr a mouku utřeme do pěny. Přidáme mouku prosátou s práškem do pečiva a van.cukrem, pevný sníh z bílků i citronovou šťávu a dle hustoty přidáme trošku mléka. Vlijeme do vymazané a vysypané formy a pečeme při střední teplotě.

300g hl mouky
20g droždí
3 lžíce bílého jogurtu
asi 1/8 l mléka
1/2 lžičky jedlé sody
lžička cukru
špetka soli a olej

Postup:

Do mísy prolisujeme mouku, do středu rozdrobíme droždí, zasypeme je cukrem, zalijeme troškou vlažného mléka a necháme vzejít kvásek. Pak přidáme jogurt, sodu, sůl, zalijeme zbytkem vlažného mléka a vypracujeme těsto, ze kterého ihned tvoříme malé bochánky. Rukama je roztahujeme a vkládáme do rozpáleného oleje. Opečeme po obou stranách.

500g špaget
200g nivy
olej
20g slaniny
1/2 l šlehačky
250g žampionů
sůl, oregano, bazalka, česnek
na ozdobu 100g šunky a petrželka

Postup:

Špagety uvaříme doměkka, scedíme je a pokapame troškou oleje. Slaninu nakrájíme na kostičky, osmažíme, přilijeme do ní šlehačku s rozdrobenou nivou a za stálého míchání necháme sýr rozpustit. Potom přisypeme nakrájené žampiony, ochutíme oreganem, česnekem, bazalkou, solí a směs nalijeme na špagety. Povrch ozdobíme šunkou nakrájenou na čtverečky a čerstvou petrželkou.

1/2kg ml. masa (vepřové a hovězí)
hrst uvařené rýže
čubrica, sůl
sáček nebo sklenice kysaného zelí
velká cibule
kečup dle chuti - asi 2dl

Postup:

Ml. maso, uvařenou rýži, čubricu a sůl důkladně promícháme. Z hotové směsi tvoříme šišky. Na dno pekáčku rozprostřeme zhruba polovinu zelí, na ni poklademe masové šišky a pak navrstvíme zbylé zelí. Povrch posypeme rozkrájenou cibulí a zalijeme kečupem. Pečeme v troubě přibližně hodinu.
Sarmale podáváme s chlebem nebo pečivem.