Všechny naše deníky

2 cibule

1 PL oleja

500 g paradajkového pretlaku

400 ml zeleninového vývaru (instant)

soľ

mleté čierne korenie

cukor

100 ml smotany na šľahanie

2 PL červeného dezertného vína

8 plátkov bagety

2 vajíčka

nasekanú petržlenovú vňať

olej na vyprážanie

Postup:

Cibuľu očistíme, nakrájame, opražíme na oleji, vmiešame pretlak, zalejeme vývarom, ktorý sme pripravili podľa návodu na obale, necháme prevrieť, dochutíme soľou, korením, cukrom. Smotanu dotuha vyšľaháme a spolu s vínom zľahka primiešame do polievky. Plátky bagety namáčame do rozšľahaných osolených vajíčok s petržlenovou vňaťou a z oboch strán dozlatiska vypražíme.

mleté vepřové maso

cibule

masový vývar nebo masox

kečup (+rajský protlak)

kari, pepř, sůl,

česnek

lžička cukru

Postup:

Připravíme si vývar.

Cibuli nakrájíme na kostičky a dáme na tuk zesklovatět, po té přidáme mleté maso a restujeme. Potom zaprášíme paprikou a po troškách přiléváme vývar.

Necháme povařit a přidáme kečup(rajský protlak). Osolíme, opepříme.

(Můžeme přidat lžičku cukru.)

Krátce povaříme a zahustíme moukou (rozpuštěnou ve vodě).

Nakonec dochutíme kari kořením a prolisovaným česnekem.

hovězí maso,2x cibule,pepř černý mletý,volčestr,sojová omáčka,hladká mouka.

Postup:

maso nakrájíme na kostičky malé,pokapeme volčstrem a zalijeme sojovou omáčkou

asi tak čtvrt až půl hrnečku sojové omáčky podle chuti poté necháme uležet asi tak hodinu.na rozpálené pánvy orestujeme cibulku

do zlatova po té vložíme maso necháme zatáhnout a dusíme do měka zahustíme moukou,podáváme

s kolínka nebo brambor

500 g filé z tresky, lžičku mletého zázvoru a soli, 2 bílky, 5 čerstvých feferonek, čínskou zeleninu v kyselém nálevu (konz.), 250 ml vody, 2 lžíce cukru, 4 lžíce světlé sójové omáčky, 7 lžic solamylu, olej.

Postup:

Filé nakrájíme na kousky jako sousto, osolíme a okořeníme zázvorem. Kousky ryby obalíme ve sněhu z bílků, přikryjeme a dáme do chladničky. Feferonky zbavíme semeníku a nakrájíme na kolečka, nálev ze zeleniny smícháme s vodou, cukrem, sójovou omáčkou a vmícháme 2 lžíce solamylu. V čínské pánvi wok rozehřejeme olej, kousky ryb obalených v solamylu dozlatova opečeme, vyjmeme a necháme okapat. Olej slijeme, ve woku ohřejeme feferonky, zeleninu a podáváme s rybou.

- 800 g očisteného kapra

- 60 g oleja

- soľ

- 20 g cibule

- malá lyžička červenej papriky

- mletá rasca

- 20 g hladkej múky

- čierne korenie

- 1 dcl kyslej smotany

Postup:

Očisteného, umytého, obrúskom osušeného kapra rozkrojíme na štyri porcie, ktoré posolíme a na tanieri necháme 12 až 15 minút na chladnom mieste stáť. Porcie ryby potom obalíme v múke, v ktorej sme rozmiešali papriku a na hrot noža mletého korenia. Do pekáčika dáme olej a zapeníme na ňom na drobno pokrájanú cibuľu, pridáme v šupke uvarené, olúpané na kolieska pokrájané zemiaky, ktoré posolíme, posypeme rascou a dierkovanou lopatkou premiešame. Potom na zemiaky položíme pripravené porcie kapra a každú porciu polejeme smotanou. Vložíme do vopred zohriatej rúry a pečieme 15 až 18 minút. Do zemiakov môžeme primiešať aj na tenké plátky pokrájané šampióny, prípadne čerstvú zelenú papriku.

Suroviny:

400g filet

50g oleje

100g strouhaného sýra

Marináda:

půl lžíce hořčice

půl lžíce worcesterské omáčky

půl lžíce sójové omáčky

1 stroužek česneku

půl lžičky grilovacího koření

Postup:

Přísady na marinádu promícháme metličkou a směsí potřeme osolené filety. Necháme v chladu hodinu odležet a poté opékáme po jedné straně na rozpáleném oleji. Obrátíme, posypeme strouhaným sýrem a zvolna dosmažíme. 

Příloha:

hranolky

opečené brambory

4 porce libovolného rybího filé, kukuřice, hrášek, papriky (kapie), malá chilli paprička, cibule, karotka, brambory, sůl, pepř, kmín, máslo, olej.

Postup:

Do vymaštěného pekáče vložíme na nasekanou cibuly osolené a

opepřené filé, na filé poklademe nakrájené syrové brambory a

následně posypeme kukuřicí, hráškem, paprikami a na drobno

nasekanými chilli papričkami. To vše ještě jednou posolíme,

přidáme kmín a navrch dáme trošku másla. To vše dáme péct

na 35 minut do vyhřáté trouby (180 C).

Kostky nrozmraľeného rybího filé se po jedné straně natřou směsí třeného česneku a soli, po druhé obyčejnou plnotučnou hořčicí. Stranou s hořčicí se vloľí na pánev, později se obrátí.Podává se nejlépe s bramborem, moľno i ą>opuchaným, sypaným petrľelkou.

Poznámka:

Stejnou úpravu snese i "treska z Teska" -filety z aljaąské tresky. Vhodné jako "hromadné jídlo" například na chalupě.

filety z tresky

nastrouhaný sýr

oloupané mandle

žampiony

rajčata

koření na ryby

sůl

Postup:

Filety z tresky osolíme, pokapeme citronem,okořeníme kořením na ryby a vložíme do vymazaného pekáče.

Filety posypeme oloupanýma spařenýma mandlema, položíme na ně žampiony na plátky a rajčata nakrájená

na kolečka. Necháme asi 20 min zapéci. Poté posypeme sýrem a zapečeme do růžova.