Všechny naše deníky

Suroviny:

1/2 sklenky oleje - sklenka o obsahu 2 dcl

2 sklenky cukru

3 sklenky polohr. mouky

3 sklenky mléka

1 sáček Dortová náplň

1 prášek do pečiva

1 prášek do perníku

2 lžíce kakaa

2 vejce

možno přidat dle chuti rozinky, oříšky, atd, atd.

Postup:

Do mísy vsypeme suché suroviny, pomícháme.

Rozehřejeme troubu, vymažeme a vysypeme pekáč, nebo formu - těsta je do velkého pekáče.

Do mísy přidáme vejce, mléko a olej, rychle a dobře promícháme.

Vlejeme na pekáč, dáme do trouby. Pečeme ve středně vyhřáté troubě cca 1/2 hod. Kontrolujeme párátkem, zda se uprostřed těsto nelepí. Lze rozříznout a plnit, polít polevou, dle chuti.

2 hrnky polohr. mouky-1 hrnek cukru-půl hrnku mléka-čtvrt hrnku oleje-2 vejce-1 prášek do pečiva-1 vanilkový cukr

Postup:

Všechny suroviny v misce důkladně promícháme,aby nebyly v těstě hrudky a vylijeme na vymaštěný a hr. moukou vysypaný plech a poklademe jakýmkoliv ovocem.V létě čerstvým-jahody,borůvky,švestky...a na vrch žmolenku.V zimě kompot a ze šťávy udělat rosol:Na půl litru šťávy 1 a půl sáčku pudinkového prášku, 2 lžíce cukru a uvařit jako pudink.Na upečený,ještě teplý koláč nalijeme a necháme vystydnout.

5 žloutků,200g hery,150g cukru,2 lžíce kakaa,120g sekaných ořechů,4 lžíce hladké mouky,sníh z bílků.

Postup:

Žloutky s cukrem ušlehat,přidáme máslo a vyšleháme.Přidáme

zbytek surovin a nakonec přidáme sníh z bílků.

Krém:den předem vaříme kondenzované mléko 2 hodiny,necháme

vychladnout.Smícháme s 1 máslem,dáme na těsto a polijeme

čokoládou.

Suroviny:

Pečeme mírně asi tak 20 minut, kokos nesmí být hnědý. Po upečení ještě horkou buchtu polijeme 2 šlehačkami. Necháme vychladnout a dáme do lednice.

Suroviny:

45 dkg hladké mouky, 16 dkg cukru, 5 dkg tuku, l lžička jedlé sody, 2 vejce, trochu mleté skořice, citrónová kůra.

Rozpis surovin na krém:

ze 1/4 l mléka a 4 lžíce hrubé mouky uvaříme kaši do které po vychladnutí přidáme 16 dkg cukru a 15 dkg másla a vše řádné vyšleháme.

Postup:

Ze surovin zhotovíme těsto, které vyválíme po částech na

plát asi 0,5 cm silný a vykrojíme kolečko asi 22-25 cm, dáme

na suchý plech ( pro rychlejší pečení lze dát dvě kolečka na

jeden plech) a pečeme při 180 st. C. Po vychladnutí sundáme

z plechu. Takto postupně z těsta uděláme 12 placek. Placky

potom pomažeme nejlépe rybízovou marmeládou (nebo nějakou

kyselejší směsí) a na toto ještě namažeme již vychladlý krém

a pak postupně další placky a další vrstvy marmelády a krému.

Po dokončení celý dort namažeme čokoládovou polevou,

ozdobíme a dáme do chladu nejméně přes noc změknout.

4-5 lžic moučkového cukru

1 a 1/4 hrnku mouky

1 žloutek

1/2 kostky másla

špetka citronové kůry

tuk na vymazání formiček

Postup:

Mouku s cukrem a citrónovou kúrou promícháme.Přidáme změklé máslo a rychle zpracujeme v těsto.Necháme v chladu odležet asi 30min.Pak vtlačujeme do formiček dobře vymazaných tukem.Pečeme ve vyhřáté troubě a ješte teplé vyklopíme.

Suroviny:

Na těsto:

100g másla
100g cukru
60g polohrubé mouky
40g pokrmového škrobu
1/2lžičky mleté skořice
2 rovné lžičky prášku do pečiva
4 čerstvá vejce
75g jemně nastrouhané moka čokolády
25g kakaového prášku/hořkého/
75g jemně mletých loupaných mandlí.

Na náplň:
400g kompotovaných nebo mražených višní
500g smetany ke šlehání
1 sáček vanilkového cukru
7 lžíc višňové šťávy

Na ozdobení:
60g čokoládových hoblinek

Kromě toho:
1 dortová forma na pečení o průměru 26 cm
tuk a hladká mouka na vymazání formy

těsto: 120g mletých ořechových jader, 120g prosáté strouhanky, 120g moučkového cukru, 1 menší vejce(případně ještě jeden bílek)

náplň: 230g změklého másla, 2dl mléka, 70g moučkového cukru, 1/2 sáčku vanilinového cukru,

2 lžíce škrobové moučky, 2 lžíce hladké mouky

poleva: tmavá čokoládová poleva, oříšková čokoládová poleva, 2 lžíce nasekaných ořechových jader.

Postup:

Z mletých ořechů, strouhanky, cukru, vejce a případně bílku zpracujeme těsto, vyválíme je na tenký váleček a rozkrájíme na 4cm dlouhé tyčinky. Přeložíme je na plech s papírem na pečení, každou mírně zploštíme a upečeme dokřupava v troubě vyhřáté na 140 - 150°C. Mezitím připravíme náplň. Změklé máslo vyšleháme do pěny a postupně přidáme oba druhy cukru. Z mléka a škrobové moučky smíchané s moukou svaříme hustou kaši. Když téměř vychladne, po lžících ji zašleháme do máslové hmoty. Krém necháme v chladu 30 minut zatuhnout a pak jej nastříkáme na vychladlé tyčinky. Každou přelijeme tmavou a po ztuhnutí oříškovou polevou a ozdobíme nasekanými ořechy.

Suroviny:
Ingredience:
15 dkg másla
15 dkg cukru
4 žloutky
-> vše dohromady utřeme

Náplň:
25 dkg mletých ořechů
2,5 dcl rumu
2 hrsti práškového cukru
1 kus vanilkový cukru

Krém:
3ářčáář kusy celých vajec
10 dkg cukru
-> ušlehat v páře
Do vychladlého krému přidat 25 dkg másla utřeného s 2 lžícemi kakaa.

Poleva:
5 dkg 100% tuku
10 dkg čokolády

Postup:
Příprava:
Přidáme ze 4 bílků sníh, 7 dkg hrubé mouky smíchané s 1 lžící kakaa a balení prášku do pečiva. Rozetřeme na vymazaný a vysypaný plech a upečeme. Potřeme nejprve náplní pak krémem a necháme z tuhnout v lednici. Nakonec polijeme čokoládovou polevou.

Suroviny:

1 čokoláda Margot, 1 hrnek moučkového cukru, 2 hrnky polohrubé mouky, 1a1/4 prášku do pečiva, 2 vejce, 1 šlehačka, 1/2 dcl oleje, mléko

Na polevu: 1žloutek, 10dkg mouč.cukru, 10dkg másla, lžíce kakaa, rum

Postup:

Smícháme dohromady všechny sypké přísady, přidáme všechny tekuté přísady a zamícháme. Vlijeme na plech a upečeme. Po upečení polejeme polevou.

Poleva: všechny přísady smícháme dohromady