Výroba čoko pralinek - kde dělám chybu?

Tak, dneska jsem koupila silikon formu na pralinky, že se do nich pustím.

Koupila jsem karamelizovaný salko, že se nebudu prdět s náplní, když nevím, jak to dopadne. Ještě že tak:)))

Vzala jsem formu, dala jsem jí do mrazáku, aby byla studená.

Umíchala jsem v kastrólu čokoládu na vaření, kousek másla, trošku smetany.
Úplně to neteklo, prostě rozpuštěná čoko, co šla nabírat na lžičku.

Po lžičce jsem dávala do formy, rozmatlala po stranách.

Dala do mrazáku. Po utuhnutí jsem napatlala dovnitř to salko karamel.

Zapatlala opět čoko a dala do mrazáku.

Teď jsem to vyndala a z formiček to nejde, drží to na těch stěnách, neleskne se to jako normální čoko bonbon. Prostě jako by to byla hmota na čoko lanýže, ta taky neutuhne do tvrda.

Kde dělám chybu?