Re: Kde nechat nejlip nakynout chleba v chladnem byte

Chleba vykyne klidně i v lednici, akorát to holt trvá dýl. Ale chuti to spíš prospěje, než rychlý kynutí na teple. Rozhodně to těstu neublíží, že kyne dvakrát delší dobu.

Jinak se dá kynout v troubě se zapnutou žárovkou. Ono se to nezdá, ale ta žárovka to docela solidně vytopí. Když tam šoupneš ještě hrnek s vřelou vodou, tak máš kynárnu jedna radost. Případně můžeš mísu položit na hrnec s teplou vodou, když nemáš čas na pomalý kynutí. Ale těstu fakt prospívá spíš čas, než teplo (v 30°C už se údajně začínají v těstě vyvíjet různý nežádoucí pachutě).