Re: Menu pro profesionála - prosím poraďte!

Olivový chlebíček dělám podle Bali http://olivovakucharka.webgarden.cz/varime-s-olivami/olivovy-chlebicek-1-pain-aux.html

Ale místo něho klidně jednohubky s provensálskými "pomazánkami" - alhetada, pistou, tapenáda (klidně ze zelených, i takovou jsem jedla, byly v ní podle mě přidané mandle, jinak stejná jak černá)

Provensálské kuře raději peču v troubě, ale i udusit by se dalo - se šalotkou (ev. cibulí, rajčaty, černými olivami, česnekem a provensálskými bylinkami (včetně fenyklu)