Všechny naše deníky

Deva a Hamé: jablko, broskev, meruňka, jahoda (obojí k sehnání mezi DIA potravinami)
Hami: první lžička jablko, první lžička hrušky (s fruktózou), jablko-banán, mango-banán, banán-ananas-tvaroh
Hipp: karotka-jablko, jablko-borůvky, jablko-hrušky, hrušky, jablko-banány-broskev, broskve, ovocný dezert, banána, banány-broskve, ovoce s rýží

http://www.liftec-pharma.cz/www/nove/cajanek/index.html

Granulované čaje, některé jsou s cukrem, ale některé jsou slazené jen laktózou:

200g měkkého tvarohu, 3-4 lžíce bílého jogurtu, 2-3 lžíce strouhaných ořechů, mletý zázvor, sůl, pažitka

smíchat, dobře promíchat a nechat chvilku odležet, na bílou veku nebo chleba je to mňamka

400g mrkve, 1/2 kelímku bílého jogurtu, 4 lžíce citronové šťávy, 1 lžička křenu, cukr , sůl, mletý pepř, petrželka

nastrouhat mrkev, zakapat citronem, okořenit trocou cukru, soli a pepře, promíchat a nechat v chladu uležet 20 min. na zálivku jogur smícháme s křenem, solí, pepřem, citronovou šťávou a pokrájenou petrželovou natí.

Trpí-li rodiče nebo sourozenci alergickým onemocněním, jako je astma, senná rýma, ae, je možnost vzniku potravinové alergie u dítěte mnohem větší. Stejně tak pravděpodobnost, že bude mít časem podobné obtíže jako rodiče

Nejlepší ochranou před časným rozvojem těchto onemocnění je kojení. Pokud nemůže být dítě plně kojeno, doporučuje se, především v prvních šesti měsících, hypoantigenní (hypoalergenní) mléko, které doplňujeme nemléčným příkrmem až od šestého měsíce.

.jednotlivé druhy příkrmu, podáváme postupně, po sedmi dnech, tedy každý týden jednu novou složku. To proto, abychom mohli zjistit, který druh zeleniny dítě nesnáší, totéž platí pro ovoce

.vejce nejsou vhodná pro kojence zatíženého alergiemi vůbec

.vaječný bílek pak není vhodný do dvou let

.kravské mléko a mléčné výrobky patří rovněř mezi potraviny, které mohou vyvolat alergii. Mimo to zatěžují organismus každého kojence vysokým obsahem bílkovin. K přípravě pokrmů je možné použít mateřské mléko, mléko hypoantigenní, hypoalergenní mléko (na obale označené H.A.)

.jídlo samozřejmě nesolíme, nekořeníme a nedoslazujeme

Potraviny vhodné pro přípravu nemléčných příkrmů, obvykle nevyvolávající alergické reakce

Zelenina: mrkev, zelená okurka, cuketa, dýně, černý kořen, kořen petržele, kedluben, všechny zelené saláty, špenát, mangold, červená řepa, pórek, květák, zelí , kapusta, zelené luštěniny, zelený hrášek

Ovoce: hrušky, jablka, třešně, švestky, mirabelky, meruňky, hrozny, meloun, banán, avokádo, borůvky

Obilniny:rýže, proso, oves

Maso:drůbeží, telecí, hovězí,jehněčí, králičí

Sladidla: čistý hroznový cukr, zahuštěná jablečná nebo hroznová šťáva

Pojící prostředky: rýžový, kukuřičný a bramborový škrob

Oleje a tuky: rostlinné oleje, margaríny bez mléčné bílkoviny

Čaje: dětský čaj, šalvěj, sléz, lipový květ, fenykl, černý bez

Šťávy:jablečná, hrušková, hroznová . Šťávy používáme jen tehdy, jestliže dítě snáší celé ovoce, ze kterého je šťáva připravena.

Potraviny, kterých by se mělo vyvarovat dítě s alergickými projevy

Zelenina: rajčata, celer, paprika, ředkvičky, křen, sušené luštěniny, kyselé zelí, řeřicha, bazalka

Ovoce: citrusové plody, kiwi, ananas, mango, broskve, fíky, dalte, bobulovité ovoce mimo borůvky

Maso: ryby a dary moře

Ořechy a semínka, exotické koření, med

Bylinkové čaje (heřmánek apod)

Kravské mléko, sójové mléko, mléčné výrobky (mimo jogurtu), vejce

Jestli můžu mít komentář - dělám těsto stejně jako Šplechťule, většinou na vánoce, ale nedělám jen tvary, ale vykrájím kolečka a plním náplní ze sekaných ořechů, rozinek máčených v rumu, které taky trochu nasekám a strouhaného perníku, nebo když nemám, jen strouhanky, zalité trochou horkého mléka a rumem. Konzistence náplně je tužší, aby nevytékala. Kolečka přehnu a po okrajích namačkám k sobě, lze použít takové to udělátko na plněné těstoviny. Peču do růžovy a taky obaluju v moučkovém cukru s vanilkovým. Je to stráááášně dobrý.

• 4 zloutky
• 75 cukru na peceni (jemny)
• 150g hrube mouky
• 1/2 lzicky jedle sody nebo prasku do peciva
• 100g medu
• 2 lzice vody
• snih ze 4 bilku
• cca 2 lzicky pernikoveho koreni (napr. Kotanyi) (jinak v korenich do perniku se objevuji dle zvyklosti nektere z nasled. slozek: pepr, skorice, anyz, zazvor, hrebicek, kardamom, nove kor., fenikl)
• hracickove mohou udelat z cukru karamel
• na posyp: nastrouhany pernik na strouhani
Zloutky s cukrem utreme do peny, pridame 2 lzice teple vody, pak rozpusteny med (je-li cukernaty, musi se ohrat). Dale primichame mouku s korenim a praskem do peciva. Nakonec jemne vmichame snih z bilku. Peceme ve vymazane a vysypane dortove forme v mirne troube. (zpocatku vice zprudka aby testo vybehlo; podle konkretnich podminek lze testo zvrchu prykryt kusem alobalu) Hotovy dort rozkrojime na 3 placky (narizneme nozem po okraji a zbytek reznou niti jako knedliky). Slepime kremem placky k sobe (nezapomente nechat stranou krem na potreni zvrchu a z boku. Pak potreme kremem boky dortu a posypeme je strouhanym pernikem (napr. pres cednicek na caj - pozor prace pro 4 ruce!). Nakonec potreme kremem vrsek dortu a opet zasypeme pernikem. Nechame v chladu odlezet asi puld dne aby sel medovnik dobre krajet a vrstvy byly dobre spojene.

Krém do medovníku
• 1/4 l mleka
• 2 navrsene pol. lzice vanilkoveho pudingu
• 15dkg cukru (opet jemny)
• 15dkg masla
• 8dkg strouhanych vlasskych orechu
Utreme maslo s cukrem do peny, pridame orechy a postupne vmichame vychladly puding z vyse uvedeneho mnozstvi mleka a pudingoveho prasku.

180g plh mouky, 100g tuku, 40g práškového cukru, 3 žloutky, skořice, tuk na plech

Sníh:

3 bílky, 140g pískového cukru, 100g strouhaných ořechů, 50g strouhané čokolády na vaření

Z mouky, tuku, cukru, žloutků a špetky skořice uděláme těsto, necháme chvíli odležet, pak rozválíme plát, který přeneseme na vymazaný plech. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme. Pak si uděláme sníh, Do tuhého sněhu z bílků zašleháme část cukru, ještě šleháme a nakonec  vmícháme ořechy a čokoládu. Hmotu rozetřeme na zapečené těsto a dopečeme. Po vychladnutí krájíme na řezy