Všechny naše deníky

cibulka, brambory, brokolice

cibulku orestujeme na olivovém oleji, přidáme nadrobno nakrájené brambory a brokolici. Zalejeme vodou. Vody jen těstě nad zeleninu. Vaříme do změknutí. Vše rozmixujeme a zjemníme zakysanou smetanou.

Nedávám příliš moc vody, polévka je potom řídká a i zeleninová chuť je rozředěná.

Tuhle polívku máme rádi všichni. Vařím plný hrnec. Nám přidám na talíři koření a orestované kostičky rohlíku.

Jednoduché jídlo. U nás velká hitovka. Někdy se jí samotná, někdy k tomu kousek masa, nebo rybu.

Uvaří se brambory, brokolice, mrkev. Od všeho stejné množství.Uvařenou zeleninu rozmačkat vidličkou, přidat trošku olivového oleje a pomocí mlíka (umělé mleko, nebo BIO OLMA) udělat kaši.

Je pěkně barevná a chutově není vůbec jednotvárná. Na každé lžičce je trošku jinačí poměr zeleninky.

květák
cuketa
mrkev
vajíčko (případně jen žloutek).

Mrkev nastrouhat a dát orestovat na olivový olej, přidat nakrájenou nebo na hrubo nastrouhanou očištěnou cuketu. Pod pokličku a dusit do změknutí. Zvlášť uvařit květák. Do změklé zeleniny rozmačkat uvařený květák.

Základ je hotový. Navařila jsem toho víc, rozdělila do kelímků a zamrazila. Natvrdo uvařený žloutek jsem přidávala do rozmražené a prohřáté směsi.

Pokud se dělá oběd jen jednorázový, tak do základu klepnout vajíčko a pořádně provařit.

Posypat nasekanou pažitkou.

Příloha chlebík, nebo vařené bramborky.

Lilek nakrájet na kolečka, posolit a nechat vypotit. Osušit. Posypat provensálským kořením. Já dala koření na pizzu.

Rajčata nakrájet na kolečka. Položit jeden plátek rajčete na jedno kolečko lilku. Nahoru dát hrudku nivy.

Rozpálit troubu, nejlíp zapnout gril. Zeleninové kolečka dát na plech, pokapat olivovým olejem a dát zapéct do trouby.

Použila jsem to jako skvelou přílohu ke kuřecím špízům. Místo brambor:-) To je ta dělené strava.

Potřeba jsou kuřecí prsíčka.

Marináda: bílý jogurt, olivový olej, sůl, pepř, další koření dle chuti. V orginál receptu je nasekaná čerstvá máta.

Maso naložit do marinády a nechat naležet. Minimálně 2 hodiny, nejlepší je přes noc.

Maso upéct na grilu. Já je dělala na grilovací pánvi. A bylo to výborné. Ta nakyselkavá chuť masa je mňamka.

2 kg jablek oloupat, nakrájet na kostičky, zalít tak 3/4 litrem vody a uvařit.
Uvařené jablka rozmixovat nebo propasírovat. Já mixovala.
Znovu hmotu zahřát, podle potřeby přisladit hroznovým cukrem.
Asi ve dvou decích rozmýchat tři pudingy a dát k jablkům. Svařit do husta. Dost do husta. Raději víc jak míň. Formu vyložit potravinovou folii. Na dno naskládat piškoty (dala jsem obyčejné), zalít pudingem, na puding naskládat nakrájené kolečka babánu, dál vrstva piškotů, vrstva pudingu, nakrájená broskev, a poslední vrstva piškotů. Poslední řadu piškotů dát kulatým dolů. Aby se vytvořila nahoře rovná plocha.
Po vychladnutí dát do ledničky. Tohle udělat den předem.

Druhý den. Vyšlehala jsem zakysaný krém od Ramy a bílý jogurt. Toho jogurtu míň než zakysané smetany. Maximálně 1:1. Přisladila trošku hroznovým cukrem. Nechala vychladit. Před oslavou, jsem krém nanesla na dort. A ozdobila ovocem. Jahody jsou rozpůlené. Pěkně přidržovaly a jistily svíčku, hrozno oloupané, rozpůlené a vypeckované. Další ovoce byla broskev a kiwi.

Tak a to je všechno.

olivový olej,
kousek cibulky,
jedno rajče,
přiměřeně cukety,
jedno vajíčko.

Cuketu oloupat a odjádřit. Nejlepší je mladučká, která ještě nemá zrníčka.
Oloupanou nakrájet na menší kostičky. Rajče spařit horkou vodou, sundat šlupku, vykrojit místo po stopce a dužinu nakrájet na kostičky.
Na olej dát cibulku, cuketu, orestovat. Přidat rajčata a dusit do změknutí. Přidat vajíčko (případně jen žloutek).
Jako přílohu, chlebík nebo brambory.

brambory
mrkev
hrášek (nemusí být, nebo jen symbolické množství)
brokolice
cibulka nebo porek
nat z celeru a petržele
pohanková krupice
olivový olej
voda

Vše nakrájet na drobné kousky, jen mrkev nastrouhat. A natě nechat vcelku.

Na olivový olej dát orestovat všechnu zeleninu, nejdřív cibulku a mrkev. Až mrkev pustí barvu, tak přidat osatní zeleninu. Po chvíli zalít vodou, přidat celerovou a petrželovou nat. Vařit do změknutí zeleniny. Během vaření vyndat natě. Vypnout sporák, nasypat pohankovou krupici, zakrýt pokličkou a nechat dojít.

Na oběd pro tři osoby (dospěláci si dochutí na talíři) jsem přidala 4 polévkové lžíce krupice. Tak to chce vyzkoušet.

Když Ivetka ještě moc nekousala, tak jsem tu uvařenou zeleninku rozmačkala vidličkou.