Všechny naše deníky

Těsto: 120g strouhanky, 5 vajec, 100g moučkového cukru, strouhaná kůra z 1/2 pomeranče, šťáva z 1 pomeranče, 1 lžička prášku do pečiva, zavařenina, šlehaka, pomeranč na zdobení

Postup:Žloutky s cukrem utřeme, přidáme šťávu a nastrouhanou kůru z pomeranče, strouhanku smíchanou spráškem do pečiva a nakonec přidáme sníh. Těsto rozetřeme na vymaštění menší plech a upečeme. Vychladlý moučník potřeme zavařeninou a ozdobíme dílky pomeranče a ušlehanou šlehačkou.

Nějaké maso (má být hovězí, ale jde to ze všech) nakrájíme na nudličky a naložíme do oleje a koření podle chuti (já dávám sój. om., worchestr. om. kari, papriku, trochu vegety, česnek) aspoň na 2 hodiny. Pak se osmaží a na talíři se to přelije studenou omáčkou (zakysaná smet, trochu majonézy, sůl, pepř, česnek) a bohatě posype zeleninkou podušenou na máslíčku s trochou vegety (nejlepší je kukuřice, někdy přidám i směs Sombréro od Bonduelle). Podává se s hranolkama, americkejma bramborama, nebo jen s bramborama. Je to strašně dobrý

150g vařených, najemno nastrouhaných brambor, 100d hrubé mouky, 4 vejce. 100g másla 150g pískového cukru,100g spařených mandlí 1/2 lžičky prášku do pečiva.

žloutky utřeme s máslem a cukrem, přidáme ostatní suroviny a nakonec vmícháme sních z bílků, těsto rozetřeme na vymaštěný plech. Vychladlé pockrujem

300g hl. mouky
250g rostl. tuku
250g tvarohu

Mouku prosijeme, změklý tuk promícháme s tvarohem, postupně přidáváme mouku. Těsto rozválíme a nakrájíme na malé čtverce. Jablka oloupeme, odstraníme jádřince (to je taky skvělá práce), položíme na čtverce, do "tunýlku" po jádřinci dáme brusinkový kompot. Těsto přes jablka přehneme (aby byly celý jablka zabalený) a vzniklé balíčky dáme na plech, potřeme vejcem, posypeme mandlovými lupínky a dáme do vyhráté trouby na 220 stupňů. Upečené pocukrujeme.

- udělat lívancové těsto (já používám lívanečky od DrOetkera - to je pak opravdu rychlovka), jablka oloupat, nakrájet na plátky, namáčet do těsta a na rozehrátém tuku píct po obou stranách dozlatova. Ještě horké lívanečky obálet ve skořicovém cukru a jíst samozřemě taktéž ještě teplé. Je to taky moooooc dobrý, rychlý, levný:o))))

300g hladké mouky
1/2 balíčku prášku do pečiva
200g másla nebo rostliného tuku
200g pískového cukru
2 vejce

Náplň:
1/2 kg měkkého tvarohu
2 vejce
2 lžíce rumu
1 balíček pudinku s vanilkovou, ananasovou nebo banánovou příchutí
2-3 lžíce pískového cukru
rozinky, ořechy, čokoláda, trochu mléka

Z prosáté mouky smíchané s pr. do peč., změklého tuku, cukru a vajec vypracujeme vláčné těsto. Z těsta vyválíme plát, který přeneseme na tukem vymazaný plech. Potřeme tvarohovou náplní a vložíme do předehráté trouby. Upečeme dorůžova, pocukrujeme a porájíme na kousky.
Příprava náplně:
Měkký tvaroh smícháme s vejci, rumem, pudinkovým práškem, cukrem, rozinkami, posekanými ořechy a kousky čokolády. Přidáme mléko a připravíme středně hustou náplň.

100g hl. mouky, 6 vajec, 3 žloutky, 100g m. cukru, 100g rozpuštěného másla

Tvarohová náplň:
100g měkkého tvarohu, 100g másla, 100g m. cukru, 1 vail. cukr, 100g kompotovanýho ovoce, několik lžic (já dávám 3) štávy z kompotu - tvaroh, máslo, m a v. cukr a kompotovou šťávu umícháme a nakonec lehce vmícháme nakrájené kousky ovoce

Růžová poleva : 200g moučkového cukru, 3 lžíce horké vody, 2 lžíce marmelády (bez zrníček) - utřeme do hladka

Vejce s cukrem ušlehat ve vodní lázni dohladka, odstavit mimo oheň a šlehat až do studena. Pak přidáš hladkou mouku rozpuštěné máslo, vše promícháš, něsto naliješ na vymazaný a vysypaný plech a upečeš v předehřátý troubě. Na upečený těsto natřeš náplň a poliješ polevou

350g polohrubé mouky, 1 lžička prášku do pečiva, 200g pískového cukru, 1/4 smetany, 125g hery, 1mylý šálek mléka, 100g čokoláda Margot

V míse smíchat mouku, prášek do p., cukr, rozehřátou heru, šlehačku a dle potřeby mléko. Míchat až do hladka a nakonec vmíchat nahrubo nastrouhanou čokoládu Margot. Na vymaštěným a vysypaným plechu upéct. Až to bude studený je dobrý to polít čokoládovou polevou (tmavou) a posypat buď kokosem nebo zdobením .o).

U krajíce chleba nebo veky vykrojíme střídu. Kůrku hodíme na rozpálený olej a dovnitř pustíme vajíčko. Porušíme žloutek, aby se roztekl a necháme ztuhnout tak, aby vajíčko vytvořilo jakési dno. Mezitím pomažeme střídu játrovou paštikou. Na ztuhlé vejce střídu přiklopíme paštikou dolů. Přitiskneme. Škvírou mezi kůrkou a střídou vyteče zbytek vajíčka. Opatrně otočíme a opečeme z druhé strany. Hotovou dobrotu ozdobíme kečupem a hořčicí (což já tedy nedělám, já radši bez). Chutná skvěle!

60 dkg hladké mouky 00
20 dkg mletého cukru
1 vanilkový cukr
2 žloutky
1 vejce
2 kostky droždí
20 dkg másla (přednost má pravé máslo před Herou ap.)
15 dkg mandlí
10 dkg ořechů - obojí nasekat dost nahrubo
10 dkg rozinek (raději velké, třeba sultánky)
1 dcl rumu
2 dcl vlažného mléka
špetka soli
špetka muškátového oříšku
nastrouhaná kůra z 1 citrónu a 1 pomeranče (lepší je čerstvá než koření z pytlíku)
vejce na potření
mandlové lupínky na posypání

Den předem zalít rozinky rumem. Do mouky zamíchat sůl, zadělat kvásek z droždí a vlažného mléka. Pak přimíchat utřené máslo s vejci a cukry, přidat koření a zbylý rum z rozinek. Pak přidat ořechy, mandle a rozinky. Těsto by mělo být tuhé, ve finále zpracovat na vále. Pokud je řidší, přidat mouku. Přes noc nechat kynout, pak uplést vánočku, znovu nechat nakynout, potřít vejcem, posypat mandlemi a pomalu péct. Mňamky!