Všechny naše deníky

Ušlehejte tři žloutky se třemi lžícemi moučkového cukru. Přidejte tři Lučiny s trochou rumu (podle chuti). Do vzniklé pěny lehce zamíchejte jednu ušlehanou šlehačku. Uvařte silnou kávu. V té máčejte piškoty. Piškoty vyskládejte v míse. Na ně navršte část krému. Dále pokračujte piškoty, krém atd. Zakončete krémem. Ten lehce posypte kakaem a celou mísu dejte na několik hodin do ledničky.

1 l. šlehačky, 350 g. hořký čokolády, 2 vejce.

Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni. Do teplé (ne horké) čokolády vmíchat 2 žloutky, sníh z bílků a šlehačku. Šlehačka musí být ušlehaná ne moc do tuha, spíš tak na 3/4.  Musí se pracovat rychle jinak ta čokoládu ztuhne v jednu hroudu.  Pak se to celý nechá ztuhnout v lednici.

Rychlá pomazánka: hermelín nakrájet na kostičky,šunku taky,přidat pórek, ale jen tu bílou část, ty košťály ne, nadrobno nakrájet. Do toho majonézu, sůl a pepř.   Hotovo! :-)))

Listovým těstem vyložíme formu na dost nebo ještě líp malé formičky na dortíčky. Zvlášť uvaříme van. puding a po uvaření do něj zamícháme tvaroh, přimícháme jahody,r ybíz nebo borůvky( může i mražený, předem nerozrazovat), přidáme cukr podle chuti a tuhle směs nalijeme na těsto. Pečeme do hněda. Krájí se až absolutně studenej, jinak se rozpadá. V malých formičkách je to lepší, nemusí se krájet a jen se vyklopí, líp to drží a ozdobený šlehajdou,kouskem kiwi to vypadá mooc  dobře!

Žloutek šleháme el.šlehaček s krupicovým cukrem, podle potřeby dosypáváme cukr.  Šlehá se do běla, mělo by to být trošku tužší, plníme formičky na rakvičky nebo košíčky,pečou se při vysoké teplotě. Samozřejmě nahoru pořádnej kopec šlehačky (po vychladnutí, jinak se roztýká).

300g měkkého tvarohu, 150g hrubé mouky, 1 vejce, sůl, 600g čerstvých jahod, strouhaný tvaroh na posypání, máslo

měkký tvaroh smíchame s moukou, přidáme vejce, osolíme a vypracujeme těsto. Těsto vyválíme na plát, nakrájíme na čtverce, do každého vložíme očištěnou jahodu a zabalíme. Vaříme v osolené vodě :o))

Jáhly dáme na husté síto a pořádně prolijeme vařící vodou (jinak můžou být hořké). Jáhly se taky se nesmí dlouho skladovat. V hrnci uvaříme z mléka, jáhel a cukru kaši. Pokud je hodně hustá, přimícháme ještě mléko. Pekáček vymažeme máslem a  vysypeme (já kokosem), dáme jednu vrstvu jáhel, ovoce, na to skořici (tu dávám jen k těm meruňkám), rozinky, mandle, oříšky, kokos... co dům dá a co kdo rád. Pak zase vrstvu jáhel. Můžeme zalít šťávou z kompotu, vsákne se. Poklademe plátky másla a zapečeme.

Je to vlastně stejné jako u rýžového nákypu. Kdo chce výživnější verzi, může do kaše přimíchat žloutek a ušlehané bílky, bude to nadýchanější, ale není potřeba.

4bílky, 200g tvrdého sýra, 50g hladké mouky, mletý pepř, sůl, tuk

Jemně nastrouhaný sýr vmícháme do tuhého sněhu z bílků  současně s kořením a trochou soli. Z husté směsi uděláme kuličky, obalímeje v mouce a usmažíme na rozehřátém tuku.

U Šplechťule se to jí k obalovaným topinkám, dušený zelenině, nebo jen tak s chlebem

600g vepřových jater, 150g žampionů, tuk, 3 cibule, 1,5 dl smetany, pepř, majoránka, sůl

Játra nakrájet na silnější nudle, které opečeme na pokrájené cibuli s tukem. Okořenit. Pak zalijeme smetanou a přidáme pokrájené žampiony. Když už jsou játra měkká dokořenit dle chuti a sníst s hranolkama  nebo bramborama nebo pečivem, nebo čím chcete :o))))))))))